Домашно краве масло
След много труд през лятото на 2019 година в китното село Елхово намиращо се на двадесетина километра от Стара Загора добре закътано в Средна гора в малка мандра започва изработката на първите партиди масло, кашкавал и извара, продукти съчетали в себе си качество с традиционен вкус. Един от хората, които работят във фермата , ветеринарен лекар по професия, поема грижата за преработката на млякото, а другите двама- съответно зооинженери – за животните във фермите. И тъй като след толкова работа и стрес някой от тях се сдобиват с наднормено тегло и други здравословни проблеми се стремят да влагат възможно най-малко сол, без това да се отрази на качеството и вкуса и да предложат по- здравословни сирена и кашкавали. Затова по обратната връзка понякога пристигат сигнали че кашкавала или сиренето били безсолни. Но пък винаги е по- лесно да добавиш сол отколкото да отнемеш.
За кратък период от време клиентите оценяват техните продукти и вслушвайки се в желанията им за по-голям асортимент започват производство на кисело мляко и сирене през пролетта на 2020 година.
Състав: краве мляко, закваска, мая, калциев хлорид, сол
Хранителна стойност за 100 гр:
Енергийна стойност: 3042kJ/742kcal
мазнини 82 гр
от които наситени мастни киселини 53 гр
въглехидрати 0,63 гр
от които захари 0,51 гр
белтъчини 0,31 гр
сол 0,07 гр
