Млечни продукти “Борино“
Мандра „БИОМИЛК БОРИНО” се намира в Западни Родопи, село Борино, обл. Смолян и е изградена с европейско финансиране. Произвежда натурални млечни продукти без консерванти и изкуствени подобрители. Приятният вкус на натуралните храни се постига със ръчна технология.
Кашкавалът „златна селекция“ и сирената не излизат на пазара преди да са минали 12 месеца зреене, кашкавалът отлежава на дървени стелажи, стои на дървени палети. Богато на калций, изключително ценен за костите и зъбите ни – в 1 килограм от него се влагат цели 16 литра висококачествено мляко. Естественото узряване прави кашкавала лесно смилаемо и добре усвояемо.Овчите продукти са само и единствено от Каракачанска овца, която е плод на народната селекция на овчарите номади – предимно каракачани. Каракачанската овца издържа на неблагоприятни условия, не е взискателна към храната, фуражни и теренни условия и е пригодена за дълги преходи през пресечени местности. Млечността не е висока – от 40 до 55 литра за лактационен период.По-издържливи на студ, на сурови планински условия. Такава овца дава по-малко мляко и месо, но с по-различен вкус и качество.
