Оризови топчета с бял шоколад и малина
Общото между всичките продукти на Хармоника, както и техните оризови топчета е минимална намеса в преработката, грижа за почвата, водата и биоразнообразието чрез методите на биологичното земеделие, изключително внимание към качеството, за да се запази истинския вкус, и са създадени с много грижа и уважение.
Най-новите им шоколадови вкусотии са вече факт – оризови, хрупкави, нежно тунквани, в две разновидности – с млечен шоколад и черен (веган)
Произвеждат топчета в „Олимпия 59“. Направени са само от ориз (оризов грис) и малък процент (7%) какаов прах, екструдират се и след това пътуват към другите на партньори от „Гама“ за шоколадовото тункване.
Потапят се в шоколада на Harmonica (който правят с Гайо), в случая млечен. Самото тункване като процес включва разтапяне на шоколада на водна баня до около 50 градуса, поставяне на топчетата в специален барабан и изсипване на шоколада върху тях на бавни „порции“. Самото тункване отнема около 8 часа, след което топчетата се оставят да починат и да стегне шоколада за около 24 часа.
Състав: био бял шоколад 83,5%(био захар, био какаово масло 34%, био сухо мляко обезмаслено, био сухо мляко пълномаслено, био бурбон ванилия), био оризови топчета 15% ( био оризов грис 93%, био какаов прах 7%), био лиофилизирана малина 1,5%
Може да съдържа следи от соя, фъстъци и ядки.
