Пресен лук – 1 вр.

Име Стойност
Energy (kcal) 38
Измерени калории (kcal) 32
Протеини (g) 1.83
Lipid (g) 0.19
Въглехидрати 7.34
Water (g) 89.83
Sugar (g) 2.33
Fiber 2.6
Пепел (g) 0.81
1. Пълен с хранителни вещества Лукът е пълен с хранителни вещества, което означава, че е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамини и минерали. Един среден лук има само 44 калории, но доставя значителна доза витамини, минерали и фибри. Този зеленчук е с особено високо съдържание на витамин С – хранително вещество, участващо в регулирането на имунното здраве, производството на колаген, възстановяването на тъканите и усвояването на желязо.
2. Зареден с антиоксиданти Антиоксидантите са съединения, които инхибират окисляването, процес, който води до клетъчно увреждане и допринася за заболявания като рак, диабет и сърдечни заболявания. Лукът е отличен източник на антиоксиданти. Всъщност те съдържат над 25 различни разновидности флавоноидни антиоксиданти.